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孩子暑假,中午自己煮面吃,妈妈下班回家做饭做菜,孩子说好吃

2019-08-31 点击:825

  放暑假了,孩子开心,妈妈愁,安排好学习还得操心天天吃什么好。孩子大了有一定的独立能力,中午自己在家煮面吃,或者简单做个饭菜,用她的话说:不饿就行。说是这样,做家长的还是尽量安排好吃喝,毕竟孩子健康最重要。

  孩子在不大也不小的时候,寒暑假就独自一人在家,刚刚开始的时候各种叮嘱在早上出门上班前都要说一遍,下了班就赶紧往家里赶,看见人好好的才放心。第一个独自在家的假期是最令人担心的,后来慢慢习惯了就好了。

  自己一个人吃饭时也是这么简单,吃饱不饿就行,更何况孩子呢,一家三个人的中餐各自解决,所以对每天的晚餐都有一点点小小的期待,希望能做点自己喜欢吃的菜。今天和大家分享的是一日晚餐,荤素搭配,简简单单的饭菜,营养美味,孩子吃完说:好吃。感兴趣的伙伴们一起来看看吧。

  四菜一汤:炖鸡腿? ?油炸小黄鱼? ?毛豆腐竹胡萝卜丁? 蒜泥西兰花? ?冬瓜虾皮汤

  【红烧鸡腿】

  鸡腿肉厚下锅炖不容易入味,自己想出一个方法,这样炖鸡腿省煤气还省时间。鸡腿清洗干净后,用剪刀把鸡腿肉剪开,肉里面连着的筋剪断。鸡腿剪开后不用腌制可以直接下锅炖,可以保持鸡肉的鲜美。而且容易很快煮入味。把剪好的鸡腿放入盘中,剪开部分朝上放,用料酒,盐,生抽,胡椒粉,葱,姜拌匀。锅里放少许油,油热后放入鸡腿,皮朝下放,剪开的部分朝上,中火煎至皮出油。然后把鸡腿翻过来,稍微煎一下,放入适量生抽,老抽,糖,胡椒粉,八角,香叶,加入适量水煮开,放入一勺料酒继续煮 一会儿,然后转中小火炖。水的量不要超过鸡腿的23处就可以了。

  炖鸡腿的期间,翻两次面,放入适量盐炒匀,并用勺把汤汁浇在鸡腿上,使鸡腿更容易入味。汤汁快收干时,倒入适量水淀粉勾芡,撒上些葱花就可以出锅了。

  把炖好的鸡腿装入盘中,鸡腿肉酥烂入味,在各种调料的作用下味道极其鲜美。炖好的鸡腿出锅装入盘中,把有皮的一面朝上放,这样看起来还是一个完整的鸡腿。用筷子夹起一只鸡腿,可以看见鸡腿里面充分吸收了卤汁,很入味。

  【蒜泥西兰花】西兰花在蔬菜当中价格偏贵,因为营养丰富,所以再贵也要买点。西兰花切成小朵,清洗干净,再用适量盐水泡10分钟。蒜瓣拍碎剁成蒜泥。西兰花在沸水里焯八成熟捞出,锅里放姜蒜片炒香,放入西兰花翻炒熟,放入适量盐,鸡精调味。炒好的西兰花颜色碧绿,在蒜泥的点缀下,看起来就很有食欲。

  【毛豆腐竹胡萝卜丁】腐竹,木耳提前用冷水泡软,胡萝卜,腐竹切成丁。毛豆先下锅焯八成熟,捞出来装入碗中,锅里油热后放入葱姜蒜炒香,腐竹,胡萝卜丁下锅翻炒,然后放入木耳炒,最后放入毛豆翻炒,放入适量盐,生抽炒匀,放入胡椒粉,鸡精调味即可。如果在这道菜里面增加些香肠丁或者肉丁,口感会更好。

  

  【冬瓜虾皮汤】今天用来做汤的冬瓜是那种迷你版的小冬瓜,肉质紧,去皮去籽后切成薄片,锅里葱姜炒香后放入冬瓜片炒变色,变成玻璃色后放入适量水烧开,再煮一会儿,冬瓜片九成熟时放入适量盐,胡椒粉,鸡精,关火焖上几分钟再食用。

  【水蜜桃】放暑假孩子在家,多买些新鲜的水果,总比吃冷饮要好。7,8月份当季水果很多,西瓜,桃子,蓝莓,葡萄等。可以用新鲜的水果榨汁,自己做的不含有添加剂,吃着放心。昨天买了一箱水蜜桃,价格比普通的桃子贵一倍多,一箱也就12个,每个人都尝一尝,剩下几个放冰箱,孩子想吃的时候就方便了。正宗的水蜜桃果实诱人,白里透红,皮薄易剥,肉甜汁多,肉质细软,入口即使人回味无穷。现在正是水蜜桃上市季节,口感最好。

  饭菜简单,荤素搭配,营养却不少,在家做饭做菜就是为了吃得开心吃得舒心,和饭店的饭菜不能比,偶尔出去吃饭是为了散散心,放松自己,更多的时候还是待在家里重复着一日三餐的烦恼。吃多了外面的饭菜还是会想念家中的味道。

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