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西安人嗦粉指南 成都粉 湖南粉 新疆粉 你是什么派别?

2019-08-27 点击:1236

成都粉 湖南粉 新疆粉 你是什么派别?

  吃货在西安2019.7.29我要分享

  大家被昨晚的邪风吓到了吗?

  这是什么鬼天气呀

  我决定了今天中午要去吃点重口味的压压惊

  重庆,贵州,新疆,柳州……

  他们咋都爱吃米粉呢

  酸辣粉,炒米粉,螺蛳粉……

  简直比面的种类都要丰盛

  

  重庆成都新疆的辣,柳州的臭

  湖南贵州桂林的香

  哪一款是你的最爱呢

  赶快跟着吃货君一起,探索米粉的世界吧!

  成都肥肠粉

  

  

  

  今天我们先从成都的肥肠粉说起。这家店主要经营的是肥肠粉,招牌肥肠粉色泽红润,十分诱人,里面的肥肠十分入味,辣椒也不是那种干辣,是很香的辣椒味。不吃肥肠的人,就一定不要尝试了。

  

  而且他家还有其他的成都小吃也很受欢迎,牛肉锅盔经常都是需要排队等的小吃,刚出锅的锅盔,表面油亮,特别酥脆,层层分明,肉馅料也很够味,切成四块,和他家的冰粉,酸辣粉搭配在一起,吃起来真的是人间享受。

  

  钵钵鸡作为成都的一种特色美食,近几年在西安也逐渐兴起了。他家是成都说的上名字的小吃基本都有,吃完感觉自己就是在成都,关键还不贵,很划算。

  地址:凤城八路168号汉神广场负一层

  人均:26

  重庆酸辣粉

  

  

  成都和重庆是紧挨着的两兄弟,他们的口味都是那种偏辣的类型,所以会有一点点的相似。要说我们西安的酸辣粉那家最出名,侯志伟必须有姓名。

  

  侯志伟麻辣粉的门前永远都是人,尤其是骡马市那家,坐在店门前,一人捧一杯酸辣粉,真香。他家主打的就是手工酸辣粉,粉都是粗粗的那种,特别劲道,里面配有花生,豆芽,榨菜和一些小料,辣椒油里面有很多芝麻,最后在撒上葱花香菜,一碗麻辣粉就做好啦,但是一定要注意,特别烫,入口一定要谨慎。

  

  

  在他家的有些分店里面,还会推出套餐系列,尤其是将酸辣粉和咱西安的土豆片加馍搭配在一块,在配上花干,鸡蛋,火腿,超级满足的一顿饭,只能感叹咱陕西的饼真的好百搭。

  

  地址:分店很多

  人均:15

  新疆炒米粉

  

  

  新疆应该是一个很多元化的地方,手抓饭里边的米饭,大盘鸡拌面里边的面,还有炒米粉,主食很丰富。关键样样都很出彩,今天给大家说的就是它们近几年刚兴起的炒米粉。

  

  米兜兜家的头牌是大盘鸡炒米粉,完美的融合了新疆的特色大盘鸡。里面的鸡肉块真的很大,米粉又糯糯的,鸡肉和米粉放在一起,又加上这新疆的辣,太绝了。

  

  

  而且他家你还可以选择炒米粉,宽粉和馕,或者两两搭配,口感放在一起都挺不错的。不太能吃辣的人,一定要给店家说清楚口味。

  

  地址:兴善寺东街育才中学西隔壁

  人均:24

  久久辣新疆炒米粉

  

  

  这是一家挺特别的店,区别于其他家的新疆炒米粉,有很多不同的类型米粉。粉可以炒,也可以干拌,还有汤米粉。

  

  

  他家的花甲米粉就是典型的汤米粉,下面放有米粉,上面铺了一层花甲,在旁边点缀一些青菜,浇上汤汁,里面还有榨菜和炸过的豌豆,味道没有很辣,比起其他的花甲粉来说,花甲很多,也收拾的很干净,没有沙砾。

  

  地址:长安北路261号SKP购物中心B1层美食街UB1008

  人均:23

  柳州螺蛳粉

  

  

  一向以臭闻名的螺蛳粉,真的让人又爱又恨。田螺胖胖家是最近兴起的店,装修风格是那种网红风,味道吃起来没有其他家那么辣,但臭还是一样的臭。

  

  

  最大的特点就是他家有一个鸳鸯螺蛳粉,可以一下子吃两种口味,干的和汤的,辣的和不辣的。区别还是挺大的,上边的炸腐竹和豆腐泡都是他家的那种味道,很香。

  

  

  地址:东厅门20号

  人均:19

  螺小胖柳州螺蛳粉

  

  螺小胖家的招牌螺蛳粉真的有太多太多人喜欢了,炸腐竹和酸笋,酸豆角,酸萝卜,花生都搭配在一起,而且店家放的还巨多,感觉一碗都容不下。

  

  

  

  

  在螺蛳粉里加煎蛋,鸡胗啥的,可以按照自己的喜好进行添加,完全不用担心不好吃,辣的不辣的都很nice。

  

  地址:碑林区端履门十字西南角钟楼书店背后云龙大厦1楼红色门头

  人均:16

  湖南米粉

  

  湖南米粉牛肉面

  

  嗦粉对于湖南人来说,应该就和咱们陕西人吃面差不多。湖南人的一天就是从一碗米粉开始的,而且吃什么粉,配什么码子,都是非常有讲究的。

  

  酸豆角,青菜,肉丝,葱花,香菜,火腿,牛肉组成的湖南米粉,口感十分丰盛,酸豆角在很多地方的米粉中都会出现,它和米粉搭配在一起,是超多人的最爱。

  

  虎皮鸡蛋也是他家的一个特色,可以跟牛肉粉,肥肠粉搭配在一起。粉汤的味道完全侵入在里面,又是炸过的鸡蛋和卤过的豆腐干,这个味道,也就他家有了。

  

  

  地址:大寨路新乐城商铺1-3-2室

  人均:14

  贵州米粉

  

  贵州羊肉粉是很多嗦粉人的最爱呀,很多在西安上学或者工作的朋友经常会因为在西安找不到一家好吃的羊肉粉而苦恼。他家绝对是正宗的羊肉粉,粉上面浇上汤底,撒一把葱花香菜,铺上一层羊肉,那个味道马上就出来了。

  

  

  贵州米粉和其他粉不同的地方在于,它不是很辣的那种粉,贵州的辣椒是用油炸过的辣椒碾碎面里面的辣椒籽和外面的椒皮都干干脆脆的,那种焦香的味道,估计也就贵州粉才会有。

  

  地址:长乐中路242号

  人均:14

  桂林米粉

  

  老何桂林米粉

  

  桂林人的一天,应该都是米粉了。而整碗米粉的精髓应该就是卤水了。这家店是由一对老夫妻经营,店里面的粉都是老两口手工做的。他家最惊艳的还是汤头了,特别特别鲜,虽然看着一点食欲都没有。那个味道真的让人欲罢不能,喝几口汤,还可以自己加辣椒和酸笋,辣椒是他家自制的,很受欢迎。

  

  血肠粉是他们店里最受欢迎的一种了,外面的肠衣包裹着猪血,很Q,通常去的人都会另外在加一份血肠,因为真的很好吃。

  

  地址:太乙路方正补习学校北50米

  人均:20

  龙记桂林米粉

  

  跟所有的桂林米粉店一样,进门总有一股臭臭的味道,这并不影响食客们的食欲,他家的粉属于那种中粗粉,吃起来特别爽滑,贡菜和酸笋也比较爽辣。

  

  

  

  他家的特色就是自制的蒜蓉辣椒酱,加一点点放在碗里,那个辣的味道一下子就出来了。他家用的碗都是那种不锈钢的,比较有那种街头风味。

  

  地址:兴善寺东街107号近育才中学

  人均:19

  事实证明,粉在中国的主食中

  还是有一定地位的

  大家赶紧快去尝尝吧!

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